Какво може да бъде по-крехко от най-финия стек? Несъмнено това е Вагю /WAGYU/ Kobe style beef – висококачествени и уникално вкусни стекове с мраморни „снежинки“ и впечатляващ вишнев цвят, каквито няма други по света. Говедата от порода WAGYU, отглеждани във фермата на WAL върху тучни зелени ливади и минерално богата почва, развиват фината и равномерна мазнина, която прави месото толкова крехко, че се топи в дланите.
BG Wagyu Телешка луканка
BG Wagyu Рибай Стек
BG Wagyu Стек без кост (STRIP)
BG Wagyu Ръмп Стек
BG Wagyu Т-бон Стек
BG Wagyu Телешка Пастърма
Нито една друга порода не притежава генетиката, създаваща това изящно мраморно месо. Само Wagyu, отгледано в провинция Кобе, може да носи името KOBE beef, известно със своята топяща се текстура.
В Япония традиционно се приготвя по три начина – Шабу-Шабу, Якинику и Тепанияки. WAL предлага собствена селекция първокласно Вагю от собствената си ферма.